是的，未成熟苹果也含有营养。
未成熟苹果和成熟苹果在营养成分上并没有太大的区别，主要的营养成分如糖分、膳食纤维、矿物质和维生素等都是存在的。只不过，未成熟苹果可能会因为其中的有机酸含量较高，口感较酸，可能会影响一些人的食欲。另外，未成熟的苹果中可能存在一些未完全成熟的植物化学物质，这些物质可能会影响人体对某些营养素的吸收和利用。因此，尽管未成熟苹果有营养，但并不建议经常食用。
1.未成熟苹果的口感可能较酸，不适合直接食用，但可以用来做成果酱、醋或者酒，这样既能保留营养，又能改善口感。
2.苹果在成熟过程中，颜色会由青绿色逐渐变为红色，这是因为苹果中的叶绿素在成熟过程中会被分解，而类胡萝卜素的颜色逐渐显现出来。
3.苹果中含有丰富的膳食纤维，对于改善肠道环境，预防便秘有很好的效果。同时，苹果中的果胶还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
总的来说，未成熟苹果是有营养的，但由于其口感较酸，且可能影响人体对某些营养素的吸收和利用，因此并不建议经常食用。在食用苹果时，最好选择成熟、新鲜的苹果，这样既能保证口感，又能充分利用其中的营养成分。
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