北京端午节的传统饮食以粽子、五毒饼为核心，同时搭配时令水果和特色小吃。以下是具体分析：
粽子
传统口味 ：以苇叶包裹黄米或糯米，常见红枣、豆沙馅，农村地区仍保留大黄米粽。
现代变化 ：品种丰富，包括宫保鸡丁、腊肉粽、竹筒粽等，部分品牌推出京酱肉丝、五色米等创新口味。
五毒饼（玫瑰饼）
寓意 ：象征祛病强身，避免毒虫侵扰。传统以枣泥、绿豆蓉为馅，现多加入松仁、榴莲等口味，图案多为卡通化设计。
桑葚 ：黑色桑葚因“不招苍蝇”被赋予吉祥寓意，可鲜食或入菜。
樱桃 ：象征“吉祥果”，寓意生活红火。
苦瓜/凉瓜 ：搭配粽子食用，具有清热解暑功效。
褡裢火烧 ：形似古代褡裢，外焦里嫩，类似锅贴但更长条。
馓子/麻花 ：传统油炸小吃，香脆可口。
端午节期间，北京人还会饮用雄黄酒、悬挂艾草，部分家庭会准备江米藕（糯米藕）等衍生食品。
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