青蟹是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，做好吃的方法有很多种，下面介绍一种简单方便的做法。
青蟹清蒸的做法
步骤如下：
1.青蟹清洗干净，切去蟹爪和蟹盖，备用。
2.锅中加入足够的水，放入切好的青蟹，加入适量的料酒、姜片和葱段。
3.开大火蒸15-20分钟，至青蟹完全变色，肉质紧实即可。
4.出锅后，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
1.青蟹的选择：选择新鲜的青蟹，蟹壳应呈鲜亮的青色，蟹爪有力，蟹眼凸出，蟹腹饱满。
2.蒸青蟹的时间：蒸的时间不宜过长，否则会影响青蟹的口感和营养。
3.配料的选择：可以根据个人口味，选择适量的姜、葱、料酒等调料，可以去腥增香。
青蟹清蒸的做法简单方便，既能保留青蟹的原汁原味，又能最大程度地保留其营养成分，是一种非常健康的做法。
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