保山美食种类繁多，有特色小吃、传统菜肴和地方特色美食。
保山位于云南省西部，这里的美食文化独具特色，融合了云南多民族的风味。以下是一些保山美食的代表：
1. 鸡豆凉粉：这是保山最具代表性的小吃之一，用鸡豆粉制成，口感滑嫩，搭配酸辣调料，夏日食用清爽宜人。
2. 酸辣粉：与四川酸辣粉不同，保山的酸辣粉以酸为主，辣为辅，粉条筋道，汤汁酸辣可口。
3. 永平黄焖鸡：采用当地散养土鸡，肉质鲜嫩，用特制酱料焖制而成，味道鲜美。
4. 腾冲小炒肉：选用当地猪肉和新鲜蔬菜，加入特制酱料炒制，色泽红亮，味道香辣。
5. 保山豆腐皮：豆腐皮薄如蝉翼，口感筋道，可凉拌、炒菜或做汤，是保山人的日常美食。
6. 和顺饵块：以糯米、大米、小麦粉为主要原料，经过蒸熟、捣烂、切块等工序制成，是保山传统名点。
7. 鲁甸酸菜鱼：选用当地特色鱼种，搭配酸爽的酸菜和丰富的配料，味道鲜美，开胃提神。
8. 龙陵豆腐：选用优质黄豆，经过磨浆、点浆、压制等工序制成，口感细腻，营养丰富。
除了以上美食，保山还有许多特色小吃和传统菜肴，如过桥米线、酸菜猪脚、酥油茶等。这些美食不仅丰富了保山人的餐桌，也成为了游客品尝云南美食的好去处。
1. 保山美食节：每年举办一次，展示保山地方特色美食，吸引众多游客前来品尝。
2. 保山美食地图：收集了保山各大美食店铺的信息，方便游客寻找美食。
3. 保山特色食材：如腾冲的香米、永平的核桃、龙陵的花椒等，都是制作美食的优质原料。
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