新西兰羊排是一种非常受欢迎的美食，口感鲜美，肉质细嫩。那么，新西兰羊排的家常做法是什么呢？
新西兰羊排的家常做法可以分为以下几步：
步骤一：准备材料
新西兰羊排500克，洋葱半个，大蒜2瓣，生姜1小块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
步骤二：处理羊排
将羊排清洗干净，用刀在羊排两面划上几刀，方便入味。然后用料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉腌制羊排，腌制时间至少为30分钟。
步骤三：炒制配料
在锅中放入适量油，油热后加入切好的洋葱、大蒜、生姜炒香。
步骤四：煎羊排
在锅中放入腌制好的羊排，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，让羊排均匀受热。
步骤五：煮羊排
在锅中加入适量的水，水的量要能没过羊排，然后盖上锅盖，用中小火煮约20分钟，期间可以适当翻动羊排，让羊排均匀煮熟。
步骤六：出锅
煮熟后，将羊排取出，放在盘子里，然后将锅中的汤汁烧热，浇在羊排上即可。
1.羊排的选择：新西兰羊排因其肉质鲜美、口感细嫩而备受好评，但在选择羊排时也要注意新鲜度和质量。
2.腌制羊排：腌制羊排时，除了常用的调料外，还可以加入一些香料，如迷迭香、百里香等，可以增加羊排的香味。
3.烹饪技巧：在煎羊排时，不要急于翻面，一面煎好后再翻面，这样可以保证羊排的形状完整。在煮羊排时，用中小火慢慢煮，可以使羊排更加嫩滑。
新西兰羊排的家常做法并不复杂，只需要注意选择新鲜的羊排，合理腌制和烹饪，就能做出美味可口的新西兰羊排。
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