是的，糯米做饭前需要泡水。
糯米，又称江米，是一种常见的谷物，因其独特的口感和营养价值而被广泛用于各种烹饪中。然而，与普通大米不同，糯米在烹饪前需要泡水。这是因为在糯米的内部，淀粉分子排列得非常紧密，如果不泡水，烹饪时很难煮熟。通过泡水，糯米可以吸收足够的水分，使淀粉分子变得松散，从而更容易煮熟。此外，泡水还可以使糯米变得更加柔软，口感更好。
1.糯米泡水的时间：糯米泡水的时间一般为30分钟到2小时，具体时间取决于糯米的品质和你的烹饪需求。如果你想要糯米更加柔软，那么泡水的时间应该更长一些。
2.糯米的烹饪方法：糯米可以用来做各种各样的菜肴，如糯米饭、糯米糍、糯米鸡等。在烹饪时，你可以根据自己的口味和需求来调整糯米的泡水时间和烹饪方法。
3.糯米的营养价值：糯米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种非常营养的食品。但是，由于糯米的热量较高，所以不建议过多食用。
总的来说，糯米做饭前需要泡水，这样可以使糯米更加柔软，更容易煮熟，口感也更好。在烹饪时，你可以根据自己的口味和需求来调整糯米的泡水时间和烹饪方法。
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