广东羊肉煲是一种美味的粤菜，制作方法独特，配料丰富，深受人们喜爱。下面是广东羊肉煲的做法及配料。
首先，我们需要准备以下主要配料：新鲜羊肉500克，马蹄10个，红萝卜1个，生姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，香菜适量。以下是详细的制作步骤：
1.羊肉洗净切块，用料酒、生抽腌制15分钟。
2.马蹄去皮洗净，红萝卜去皮切块，生姜切片，蒜瓣切末。
3.热锅冷油，放入糖炒至红色，加入羊肉块翻炒至上色。
4.加入生姜片、蒜末翻炒出香味，再加入马蹄、红萝卜块翻炒均匀。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
6.炖至羊肉熟软，汤汁浓稠，撒上香菜即可。
1.广东羊肉煲的特色在于羊肉的鲜美和马蹄的清甜相结合，既保留了羊肉的原汁原味，又增添了马蹄的清爽口感。
2.在制作过程中，羊肉的烹煮时间和火候的掌握非常重要，直接影响到羊肉的口感和味道。
3.在配料上，广东羊肉煲还可以根据个人口味加入其他食材，如白萝卜、土豆等。
广东羊肉煲是一道营养丰富，味道鲜美的菜肴，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了关键的步骤和技巧，就能做出美味的广东羊肉煲。
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