是的，毛豆煮之前需要清洗。
毛豆在生长过程中可能会受到各种污染，如灰尘、泥土、细菌等，甚至可能有农药残留。因此，在煮毛豆之前，我们需要将其清洗干净，以确保食物的卫生和安全。清洗时，可以用流动的清水冲洗，也可以用刷子轻轻刷洗豆荚表面，但要避免用力过猛，以免损伤豆荚。
1.毛豆的营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。但是，如果未经清洗就直接煮食，可能会摄入这些污染物，对健康造成影响。
2.另外，毛豆煮之前，还应将两头的尖角剪掉，这样不仅可以让毛豆更容易煮熟，还可以让调味料更好地渗入豆荚内部。
3.毛豆煮的时间也需要注意，一般来说，水开后煮10-15分钟即可，煮的时间过长会使毛豆变黄，口感也会变差。
总的来说，毛豆煮之前需要清洗，这是保证食品安全和卫生的基本步骤。同时，适当的处理和烹饪方法也能让毛豆更加美味。
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