不加水的草莓果酱熬制时间大约为30-40分钟。
不加水的草莓果酱熬制时间相对较长，因为不加水的果酱需要通过蒸发水分来达到浓稠的状态。以下是不加水制作草莓果酱的详细步骤和注意事项：
1. 准备工作：首先，将新鲜草莓洗净，去蒂，然后切成小块。
2. 混合：将切好的草莓放入耐高温的锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整糖量），不需要添加水。
3. 熬煮：开小火，不断搅拌草莓和糖的混合物。随着熬煮的进行，草莓中的水分会逐渐蒸发，果肉会变得浓稠。
4. 观察状态：熬制过程中，需要不断观察草莓果酱的状态。大约在30-40分钟的时间内，果酱会从液态逐渐变为浓稠的酱状。
5. 停止熬煮：当果酱变得浓稠，且用木勺挑起时不会轻易滴落，即可停止熬煮。
6. 冷却与储存：将熬好的草莓果酱倒入消毒过的瓶子中，待冷却后密封保存。
需要注意的是，熬制过程中要避免果酱烧焦，因此要全程小火慢熬，并不断搅拌。此外，不加水的果酱在冷却后可能会出现沉淀，这是正常的，只需在食用前搅拌均匀即可。
1. 糖的比例：制作果酱时，糖的比例通常为草莓重量的1/2到1/3。糖不仅增加甜味，还能帮助果酱的保存。
2. 柠檬汁：为了防止果酱在保存过程中变质，可以在果酱中添加少量的柠檬汁或维生素C，这样可以延长果酱的保质期。
3. 防腐剂：虽然不加水的果酱保存性较好，但为了更长时间的保存，可以考虑在果酱中加入适量的防腐剂，如苯甲酸钠等。不过，添加防腐剂需注意其安全性和适量使用。
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