尖椒蘑菇炒肉是一道美味可口的家常菜，简单易做，营养丰富。下面就是尖椒蘑菇炒肉的做法窍门。
1.准备食材：新鲜猪肉150克，尖椒2个，蘑菇200克，大蒜3瓣，生姜1小块，生抽、老抽、糖、盐、淀粉适量。
2.切配食材：猪肉切片，用生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟；尖椒去籽切块，蘑菇切片，大蒜和生姜切末。
3.炒制：锅中热油，放入腌制好的猪肉炒至变色捞出备用。锅中再加适量油，放入大蒜和生姜末炒香，然后放入尖椒和蘑菇翻炒，炒至断生后加入炒好的猪肉，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
1.猪肉的选择：最好选择五花肉或者瘦肉，口感鲜美，营养丰富。
2.蘑菇的选择：可以根据个人口味选择，如平菇、香菇、杏鲍菇等，口感和营养都会有所不同。
3.调料的添加：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，生抽主要提鲜，老抽主要上色。
尖椒蘑菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，只要掌握好以上步骤和窍门，就可以在家轻松做出美味的尖椒蘑菇炒肉。
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