西安人的早餐以以下经典美食为主，兼顾地方特色与营养需求：
肉丸胡辣汤
西安早餐的代表，以牛羊骨熬汤为基础，加入牛肉丸、土豆、豆角等蔬菜，勾芡后汤味鲜香麻辣。常搭配托托馍或油泼辣子食用，口感筋道，饱腹感强。
油茶麻花
将麻花浸泡在热油茶中，形成绵软口感。搭配花生、芝麻等干果，油香与面香交织，暖胃又饱腹，是传统早餐的经典选择。
甑糕
用糯米、红枣、芸豆蒸制，层次分明，口感软糯香甜。甜而不腻，常作为早餐或下午茶，回味悠长。
水盆羊肉
以鲜嫩羊肉搭配粉丝，汤清肉烂。搭配糖蒜或馍，既能品尝羊肉鲜香，又能感受馍的扎实口感，是肉食爱好者首选。
豆腐脑
分咸甜两种口味，咸豆腐脑配榨菜、辣椒油，清爽爽滑；甜豆腐脑加蜂蜜，入口即化。搭配油条或油饼更佳。
其他常见选择 ：牛肉饼（香酥或清真）、锅贴、灌汤包等，可根据个人口味搭配。
温馨提示：
