可以的，食用氯化镁可以用来做豆腐脑。
豆腐脑是一种传统的中国食品，它的制作过程需要使用凝固剂来使豆浆凝固。氯化镁是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中，作为凝固剂、稳定剂和防腐剂使用。在豆腐脑的制作中，氯化镁可以起到凝固的作用，使豆浆凝固成豆腐脑。氯化镁的使用方法也很简单，只需要将其溶解在水中，然后慢慢地加入到热豆浆中，搅拌均匀，等待一段时间，豆浆就会凝固成豆腐脑了。
1.氯化镁是一种无机化合物，化学式为MgCl2，它在自然界中以氯化镁矿的形式存在。除了在食品工业中的应用，氯化镁还在许多其他领域中有着广泛的应用，如医药、化工、农业等。
2.在使用氯化镁制作豆腐脑时，需要注意控制氯化镁的用量。过多的氯化镁会使豆腐脑过于硬，口感不好；过少的氯化镁则会使豆腐脑无法凝固。一般来说，每升豆浆中加入5-10克氯化镁即可。
3.此外，还需要注意氯化镁的质量。购买时应选择食品级的氯化镁，以保证食品安全。
总的来说，食用氯化镁可以用来做豆腐脑，但需要注意用量和质量，以保证食品的安全和口感。
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