紫薯酸奶蒸蛋糕是一种健康又美味的甜点，适合所有年龄层的人群。以下是制作紫薯酸奶蒸蛋糕的步骤。
1.准备材料：紫薯200克，酸奶150克，鸡蛋3个，白糖50克，面粉80克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，橄榄油适量。
2.紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
3.鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入紫薯泥，继续搅拌。
4.筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后加入酸奶和橄榄油，再次搅拌均匀。
5.将搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，然后用保鲜膜封住模具，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。
6.锅中加入足够的水，烧开后放入模具，用中小火蒸30分钟，然后关火焖5分钟。
7.蒸好的蛋糕取出，撕去保鲜膜，放凉后即可切块享用。
1.紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质，具有良好的保健功效。
2.酸奶含有丰富的益生菌，有助于肠道健康。
3.面糊搅拌均匀是制作蛋糕成功的关键，因此需要耐心搅拌。
紫薯酸奶蒸蛋糕制作简单，营养丰富，口感绵软，非常适合早餐或下午茶。希望你能尝试制作并享受这款美味的甜点。
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