棒棒鸡之所以得名，主要源于其独特的制作工艺和历史渊源，具体原因如下：
制作工艺特征
传统做法中，需将煮熟的鸡肉用木棒捶打至松散，使肉质更易入味且便于咀嚼。这一过程需两人配合：一人持刀切肉，另一人持棒敲击刀背，木棒敲击时发出有节奏的声响，类似乐曲，因此得名“棒棒鸡”。
历史渊源与起源地
该菜起源于明清时期的四川乐山（部分说法称雅安），最初为挑夫流动售卖的美食。因制作时使用木棒捶打，逐渐形成特色名称，并流传至外地。
名称传播与演变
早期因木棒敲击声和均匀切片的特色得名，后随着美食传播，名称简化为“棒棒鸡”，并衍生出“怪味棒棒鸡丝”等变体。
总结 ：棒棒鸡的名称直接关联其传统捶打工艺和历史背景，通过声音特征与制作方式形成独特饮食文化符号。
温馨提示：
