含铁量高的蔬菜都有哪些

含铁量高的蔬菜主要包括菠菜、木耳、芹菜、紫菜、香菇、海带、豌豆苗、荠菜等。

菠菜是含铁量最高的蔬菜之一，每100克菠菜中就含有约2.9毫克的铁元素，是蔬菜中含铁量的佼佼者。此外，菠菜还含有丰富的维生素C，有助于铁元素的吸收。

木耳，又称黑木耳，含铁量也非常高，每100克黑木耳中含铁约97.4毫克。同时，木耳还含有多种营养素，对身体健康非常有益。

芹菜的含铁量也相当高，每100克芹菜中含铁约8.5毫克。芹菜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。

紫菜和香菇也是含铁量较高的蔬菜，每100克紫菜和香菇分别含有约33.2毫克和9.3毫克的铁元素。

海带和豌豆苗也是含铁量较高的蔬菜，每100克海带和豌豆苗分别含有约150毫克和2.7毫克的铁元素。

荠菜的含铁量也较高，每100克荠菜中含铁约2.9毫克。荠菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

拓展资料：

1.铁元素是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康非常重要。缺铁会导致贫血，影响身体健康。

2.虽然蔬菜含铁量较高，但人体对植物性铁的吸收率较低，因此，还需要配合富含维生素C的食物一起食用，以提高铁的吸收率。

3.除了蔬菜，红肉、动物肝脏、蛋黄等也是铁元素的良好来源。

了解含铁量高的蔬菜并合理搭配饮食，可以帮助我们补充足够的铁元素，维持身体健康。