小鸡炖香菇土豆胡萝卜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。它的制作过程简单，材料易得，非常适合家庭烹饪。
首先，我们需要准备一只新鲜的小鸡，清洗干净后剁成块状。香菇需要提前泡发，然后切成小块。土豆和胡萝卜去皮后，也切成块状。接下来，将炒锅加热，倒入适量的油，放入小鸡块翻煎至两面微黄。然后加入香菇块一起翻煎，炒出香味。接着，将煎好的鸡块和香菇转移到炖锅中，加入足够的水，用大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至鸡肉软烂时，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮至土豆和胡萝卜熟软。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。
1.香菇含有丰富的多糖类物质，具有提高免疫力，抗肿瘤等功效。
2.土豆含有丰富的淀粉和蛋白质，能够提供人体所需的能量，同时还有很好的饱腹感。
3.胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛健康有很大帮助。
小鸡炖香菇土豆胡萝卜，这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合全家人的美食。只要掌握好烹饪步骤和火候，你也可以在家中做出这道美味的菜肴。
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