高枞水仙属于乌龙茶。
高枞水仙是一种产自中国福建省武夷山的乌龙茶，因其生长在海拔800-1000米的高山之上，故得名"高枞"。这种茶的特点是香气持久，汤色金黄，滋味醇厚，叶底肥厚。高枞水仙的制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，每一步都需要精细的操作和严格的质量控制，以保证茶叶的品质。
1.高枞水仙的种植历史可以追溯到清朝，是中国的传统名茶之一。
2.高枞水仙的品质与其生长环境密切相关，海拔高、气候凉爽、土壤肥沃的高山环境有利于茶叶的生长和品质的形成。
3.高枞水仙的冲泡也十分讲究，一般建议使用沸水，先用少量水润茶，然后再加水冲泡，每次冲泡的时间不宜过长，以保持茶叶的口感和香气。
总的来说，高枞水仙作为乌龙茶的一种，因其独特的生长环境和精细的制作工艺，具有很高的品质和独特的风味，是中国茶文化的重要组成部分。
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