制作千层饼时，烤箱的温度通常设置为180°C至200°C之间。
千层饼是一种传统的中国面点，其制作过程中烤箱的温度是一个关键因素。根据不同的食谱和烤箱特性，烤箱的温度设置可能会有所不同，但一般而言，以下温度范围是比较常见的：
预热烤箱：在开始制作千层饼之前，需要将烤箱预热至180°C至200°C之间。预热烤箱可以确保烘焙过程中温度均匀，有利于千层饼的成型和上色。
烘焙温度：在将千层饼放入烤箱后，保持烤箱温度在180°C至200°C之间进行烘焙。这个温度范围可以使得千层饼的外皮酥脆，内部柔软，同时也能够使饼的层次分明。
烘焙时间：烘焙时间通常取决于饼的大小和烤箱的效率。一般来说，烘焙时间在20至30分钟之间，具体时间需要根据实际情况调整。
需要注意的是，烤箱的温度和时间会受到烤箱型号、烤箱的实际性能以及千层饼的具体制作方法的影响。因此，在烘焙过程中，建议使用烤箱的温度计来监测实际温度，以确保烘焙效果。
1. 烤箱的预热非常重要，它能够帮助面团膨胀，使烘焙出来的千层饼更加松软。
2. 烤箱的火力分布不均，因此烘焙时可以在烤箱中层或者转盘上放置烤盘，帮助热量均匀分布。
3. 制作千层饼时，可以尝试不同的面粉比例和烘焙技巧，以找到最适合自己口味的烘焙温度和时间。
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