碳酸氢钠的俗称是小苏打。
碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种无机化合物，白色结晶性粉末，无臭、味咸。它在水中的溶解度小于碳酸钠，但溶解度随温度的升高而增加。碳酸氢钠在潮湿的空气中或热空气中易分解为碳酸钠、二氧化碳和水。在生活中，小苏打被广泛用于食品加工、清洁剂制作等方面，如制作面包、蛋糕时常用到小苏打作为发酵剂，清洁牙齿时可用小苏打作为牙膏的成分。
1.小苏打在食品工业中也有广泛应用，如在制作饼干、糕点等食品时，常作为发酵剂使用，能使食品产生蓬松的效果。
2.小苏打还具有一定的清洁和去污能力，常用于家庭清洁，如清洁厨房、浴室等地方的油污和污渍。
3.在医药领域，小苏打也有所应用，如用于治疗胃酸过多等胃部不适症状。
总的来说，碳酸氢钠，也就是我们常说的小苏打，是一种在生活和工业生产中广泛应用的物质，它的化学性质稳定，且对人体无害，因此深受人们的喜爱。
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