海产品经常能发现的致命菌是霍乱弧菌。
霍乱弧菌是一种能在海水中生存的细菌，常在海鲜如虾、蟹、鱼等海产品中被发现。这种菌能引发霍乱，这是一种急性肠道传染病，症状包括剧烈的腹泻和呕吐，若不及时治疗，可能会导致严重的脱水和死亡。霍乱弧菌的传播主要是通过食物和水，尤其是未经煮熟或消毒的食物和水。
1.霍乱弧菌在适宜的环境条件下可以生存数周至数月，因此，海产品的处理和烹饪过程需要严格遵守食品安全规定，以防止霍乱弧菌的传播。
2.除了霍乱弧菌，海产品中还可能含有其他有害细菌，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等，这些细菌也可能引发食物中毒等疾病。
3.为了确保海产品的食品安全，各国的食品安全监管机构都对海产品的捕捞、加工、储存和销售等环节进行了严格的规定和监管。
总的来说，海产品虽然营养丰富，但其可能存在各种有害细菌，因此在享用海产品的同时，也要注意食品安全，确保食物的烹饪和处理过程符合食品安全规定，以降低食物中毒的风险。
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