竹笋保存一年，主要采用冷藏、冷冻或盐腌等方法。
竹笋是一种营养价值较高的蔬菜，但因其水分含量高，容易腐烂变质。要实现竹笋的长期保存，以下几种方法较为有效：
1. 冷藏保存：将新鲜竹笋去壳后，切成适当大小的段或片，放入保鲜袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏室。冷藏温度应保持在0-4℃之间，可以保存2-3个月。
2. 冷冻保存：将竹笋清洗干净，切成段或片，放入沸水中焯水2-3分钟，去除多余的水分，然后放入冷水中浸泡，捞出沥干。将处理好的竹笋放入保鲜袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷冻室。冷冻可以保存6-12个月。
3. 盐腌保存：将竹笋清洗干净，去壳后切成段或片，放入盐水中浸泡6-8小时，使竹笋充分吸收盐水。然后将竹笋捞出，沥干水分，放入干净的容器中，撒上适量的盐，压实，密封保存。盐腌的竹笋可以在阴凉通风处保存3-6个月。
1. 保存竹笋时，避免阳光直射，以免竹笋变质。
2. 在保存过程中，定期检查竹笋，一旦发现霉变或腐烂，应立即丢弃，以免影响其他竹笋。
3. 盐腌保存的竹笋在食用前，需用温水浸泡，去除多余的盐分，并清洗干净。
温馨提示：
