鸭中翅简单又好吃的做法是将鸭中翅腌制，然后烤至金黄，最后撒上孜然粉和辣椒粉，香酥可口。
首先，准备好新鲜的鸭中翅，清洗干净，用刀在鸭翅上划上几刀，以便腌制时更入味。接着，将鸭中翅放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、蒜蓉、姜片和胡椒粉，用手将鸭翅和腌料充分搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少两小时。
腌制完成后，取出鸭中翅，用竹签或者烤肉架将鸭中翅串起来，然后放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟。期间可以翻动鸭中翅，使其受热均匀。烤制完成后，取出鸭中翅，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再烤两分钟即可。
1.烤鸭中翅时，可以先用锡纸将烤盘包住，以免烤制过程中油脂滴落，产生烟雾。
2.在腌制鸭中翅时，可以根据个人口味调整腌料的比例，例如喜欢甜口的，可以多加一些糖；喜欢辣口的，可以多加一些辣椒粉。
3.烤制鸭中翅时，要随时观察鸭中翅的烤制情况，以免烤焦。
鸭中翅是一种常见的美食，通过简单的腌制和烤制，就可以制作出香酥可口的鸭中翅，非常适合作为家常菜或者聚会小食。
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