鱼腥草凉拌吃起来口感独特，鱼腥草的清香和调料的鲜香完美融合，让人回味无穷。那么，鱼腥草凉拌怎么吃窍门呢？以下是几个小窍门。
1.选材：选择新鲜的鱼腥草是做好这道菜的关键。新鲜的鱼腥草色泽鲜绿，叶片厚实，无黄叶、烂叶。
2.处理：将鱼腥草摘去老叶和根部，然后用清水反复冲洗，洗去泥土和杂质。洗好的鱼腥草可以用开水焯一下，这样可以去除鱼腥草的腥味。
3.调料：鱼腥草凉拌的调料也很重要。可以将蒜末、姜末、酱油、醋、香油、盐、糖等调料按照个人口味调成汁，然后淋在鱼腥草上，搅拌均匀。
4.时间：鱼腥草凉拌做好后，最好放置一会儿，让鱼腥草充分吸收调料的味道，这样吃起来更加美味。
1.鱼腥草除了凉拌，还可以用来炒菜、煮汤、煮粥等，口感都非常好。
2.鱼腥草含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体有很多好处。
3.鱼腥草有一定的药用价值，有清热解毒、利尿消肿的功效。
总的来说，鱼腥草凉拌的窍门主要在于选材、处理、调料和时间。只要掌握了这些窍门，就能做出美味的鱼腥草凉拌。
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