大豆比玉米更耐旱。
大豆和玉米都是重要的粮食作物，但它们对干旱环境的适应性存在差异。大豆在耐旱性方面表现更为出色。这是因为大豆的根系发达，能够深入土壤寻找水分，同时大豆的生长周期相对较短，对水分的需求不是特别高。在干旱条件下，大豆能够通过其高效的根系吸收土壤中的有限水分，维持生长。
相比之下，玉米的根系不如大豆发达，且生长周期较长，对水分的需求较高。在干旱环境下，玉米的生长会受到影响，产量下降，甚至可能枯死。此外，玉米植株较高，蒸腾作用强，导致水分散失更快，因此在干旱条件下，玉米的耐旱性较差。
具体来说，大豆的耐旱性体现在以下几个方面：
1. 根系深广：大豆的根系可以深入土壤，有效利用深层水分。
2. 生育周期短：大豆的生长周期较短，可以在较短时间内完成生长周期，减少对水分的依赖。
3. 抗旱品种：经过选育，已经培育出一些耐旱性强的大豆品种，能够在干旱环境中生长。
因此，从耐旱性角度来看，大豆更适合在干旱或半干旱地区种植。
1. 中国农业大学作物科学学院的研究表明，大豆在干旱环境下的产量比玉米高。
2. 农业部门在推广耐旱作物时，通常会优先推荐大豆作为干旱地区的种植作物。
3. 随着气候变化，干旱地区不断扩大，提高大豆的耐旱性对于保障粮食安全具有重要意义。
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