1. 红烧肉：选用猪五花肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，色泽红亮。
2. 手撕包菜：将包菜撕成小块，快速翻炒，口感脆嫩，味道鲜美。
3. 土豆炖排骨：将排骨与土豆一同炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
4. 糖醋里脊：将里脊肉切成条状，裹上淀粉后炸至金黄，再加入糖醋汁翻炒，酸甜可口。
5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成条状，加入蒜末、盐、醋等调料拌匀，清爽开胃。
6. 地三鲜：将茄子、土豆和青椒切块，用油炸至金黄，再加入调料翻炒，色泽诱人。
7. 红烧鱼：选用鲤鱼或草鱼，红烧后肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
8. 炖鸡汤：选用鸡肉、红枣、枸杞等食材炖煮，营养丰富，味道鲜美。
9. 酸菜鱼：选用草鱼或鲤鱼，与酸菜一起炖煮，酸爽开胃。
10. 炒虾仁：将虾仁快速炒熟，加入蒜末、酱油等调料，鲜嫩可口。
11. 炖羊肉：选用羊肉，加入胡萝卜、土豆等食材炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
12. 炒豆芽：将豆芽快速炒熟，加入蒜末、盐等调料，口感脆嫩。
13. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄，再加入糖醋汁翻炒，酸甜可口。
14. 凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、盐、醋等调料拌匀，清爽开胃。
15. 炖排骨玉米：将排骨与玉米一同炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
16. 炖豆腐：选用嫩豆腐，加入肉类、蔬菜等食材炖煮，鲜嫩可口。
以上十六个菜式，既符合东北口味，又兼顾了营养搭配，适合家人团聚的年夜饭。
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的比例。
2. 选择新鲜的食材，保证菜品的美味和营养。
3. 烹饪时注意火候，避免烧焦或煮烂。
温馨提示：
