苏州最出名的面是 奥灶面 ，其代表性和影响力在多个权威来源中得到明确提及。以下是具体分析：
奥灶面的地位
被多个权威榜单（如《舌尖上的中国》）列为“中国十大面条之一”，与枫镇大肉面并列。 - 与乾隆皇帝的传说相关，红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为出名，被誉为“胜过满汉全席”。
历史与传承
自1992年从昆山引入苏州后，已有27年历史，日均售出超1000碗，成为游客必打卡美食。 - 部分老字号（如同得兴）通过创新融合传统技艺，进一步提升了奥灶面的知名度。
其他知名面食补充
枫镇大肉面 ：以白汤为特色，汤鲜肉烂，与奥灶面齐名。 - 焖肉面 ：老苏州经典，肉香浓郁，汤底鲜美，被赞“没吃过不算到过苏州”。
总结 ：奥灶面凭借历史底蕴、文化内涵和广泛传播，成为苏州最具代表性的面食。若追求独特风味，枫镇大肉面和焖肉面也是不可错过的选择。
温馨提示：
