干煸土豆鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。那么，如何在家做出美味的干煸土豆鸡块呢？下面我将详细介绍其做法。
材料：鸡腿肉500克，土豆2个，干辣椒10个，花椒适量，生姜3片，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，葱适量。
步骤：
1.鸡腿肉洗净切块，土豆去皮切块，干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜切片，葱切段备用。
2.热锅冷油，放入花椒粒煸炒出香味后捞出丢弃。
3.在锅中放入鸡块，煸炒至两面金黄，然后加入生姜、大蒜、干辣椒继续煸炒。
4.加入料酒、生抽、糖、盐调味，然后加入土豆块，继续煸炒至土豆熟透。
5.最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
1.鸡肉的选购：选择新鲜的鸡腿肉，肉质饱满，颜色鲜艳，没有异味。
2.土豆的处理：土豆切块后要立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3.炒制技巧：煸炒时要用中小火，以免炒焦。
干煸土豆鸡块的制作看似简单，但要炒出美味的菜品，还需要一些小技巧。只要掌握了这些技巧，你也可以在家中做出美味的干煸土豆鸡块，享受美食带来的快乐。
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