皂角米煮银耳是一道营养丰富的甜品，它制作起来并不复杂，下面我们就来详细介绍一下。
制作皂角米煮银耳的步骤如下：
步骤一：准备食材。首先需要准备皂角米和银耳，皂角米需要提前浸泡至少4小时，银耳也需要提前泡发。
步骤二：处理银耳。将泡发好的银耳去掉黄色的蒂部，然后撕成小块。
步骤三：煮皂角米。将浸泡好的皂角米放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢煮。
步骤四：加入银耳。待皂角米煮至半透明时，加入撕好的银耳，继续小火慢煮。
步骤五：调味。待银耳煮至软糯，加入适量的冰糖或者蜂蜜进行调味，搅拌均匀后即可出锅。
1.皂角米具有清热解毒、润肺止咳的功效，而银耳则有滋阴润肺、美容养颜的效果，两者搭配煮食，营养丰富，口感也非常好。
2.在煮皂角米和银耳的时候，需要注意火候的控制，以免煮得过硬或者过软，影响口感。
3.除了冰糖和蜂蜜，你还可以根据自己的口味加入其他的调料，比如枸杞、红枣等，增加营养和口感。
皂角米煮银耳是一道简单易做的健康甜品，它不仅营养丰富，口感也非常好，适合全家老少一同享用。
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