鲈鱼蒸10-15分钟最好吃。
鲈鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的佳肴。蒸鲈鱼的时间要根据鱼的大小来定，一般情况下，1斤左右的鲈鱼蒸10分钟，1斤以上的鲈鱼蒸12-15分钟。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过老，影响口感。
在蒸鲈鱼的过程中，可以加入适量的葱、姜、料酒等调料，以去腥增香。蒸好后，可以淋上热油，撒上葱花，增添香味。
1.鲈鱼的营养价值：鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很高的营养价值。
2.鲈鱼的选购技巧：选择鲈鱼时，可以看鱼的眼睛，新鲜的鲈鱼眼睛饱满，无混浊；看鱼鳃，新鲜的鲈鱼鱼鳃呈鲜红色；看鱼身，新鲜的鲈鱼鱼身紧实，无淤血。
3.鲈鱼的食用禁忌：鲈鱼虽然营养丰富，但并非适合所有人。例如，患有皮肤病、疮疖、哮喘等疾病的人应避免食用鲈鱼。此外，鲈鱼不宜与牛肝、猪肉、羊肉、啤酒等食物同食。
总的来说，蒸鲈鱼的时间要根据鱼的大小来定，一般10-15分钟即可。同时，也要注意鲈鱼的选购和食用禁忌，以保证我们既能品尝到美味，又能保证身体健康。
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