是的，买回来的牛腱子肉通常是软的。
牛腱子肉是指牛的大腿肌肉，这部分的肉质较为结实，但并不意味着它在购买时就会很硬。通常，新鲜的牛腱子肉应该是软的，具有一定的弹性，颜色鲜艳，肉质湿润但不黏手。这样的牛肉表明其新鲜度良好，适合烹饪。
然而，如果你购买的牛腱子肉过于软，甚至有明显的液体渗出，或者颜色暗淡，这可能表明牛肉的质量存在问题，不建议购买和食用。
1.选择牛肉时，除了看肉质的软硬度，还可以通过观察肉的颜色、脂肪的分布以及闻气味等方式来判断牛肉的新鲜度和质量。
2.牛腱子肉因为肉质结实，适合烹饪炖煮类菜品，如红烧牛腱、牛肉炖土豆等，烹饪过程中可以使肉质更加鲜美且易于咀嚼。
3.买回来的牛腱子肉如果暂时不打算食用，应将其放入冰箱冷藏室保存，并在短期内食用完毕，以保证肉质的新鲜和安全。
总的来说，买回来的牛腱子肉应该是软的，但要注意判断其新鲜度和质量，以确保食用的安全和美味。
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