是的，食盐水蒸发后仍然是原来的食盐。
食盐水是由食盐（氯化钠）和水组成的溶液。当食盐水蒸发时，水分子会逐渐从溶液中逸出，留下的是食盐。这个过程是物理变化，不改变食盐的化学性质。所以，当食盐水蒸发后，我们得到的仍然是原来的食盐，只是形式由溶液变为了固态。
1.食盐水蒸发的速度受到温度、湿度、风速等多种因素的影响。在实验室中，我们通常通过加热的方式加速食盐水的蒸发。
2.食盐的溶解度受温度影响较大，温度升高，食盐的溶解度也会增加。所以，如果想要从食盐水中提取更多的食盐，可以考虑升高温度。
3.食盐水的蒸发也可以用于一些实际应用中，例如海水淡化。通过蒸发海水，可以得到淡水，而留下的盐分可以进一步处理得到食盐。
总的来说，食盐水蒸发后仍然是原来的食盐，只是从液态变成了固态。这个过程是物理变化，不改变食盐的化学性质。
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