电压力锅炖排骨一般不需要额外放水。
电压力锅炖排骨时，通常不需要额外放水。这是因为电压力锅的工作原理是通过高压和高温来加速食物的烹饪过程。当电压力锅加热时，锅内的气压会升高，水的沸点也随之升高，这样可以在更高的温度下烹饪食物，从而缩短烹饪时间。
在炖排骨的过程中，排骨本身会释放出一定的水分，加上电压力锅的高温高压，足以将排骨炖得酥烂。如果额外加入过多的水，可能会导致炖煮出来的排骨过于水嫩，不够入味，同时也可能影响炖煮的时间。
不过，这并不意味着电压力锅炖排骨就完全不加水。通常情况下，可以根据排骨的量和个人口味来决定是否需要加入少量的水。如果排骨量较多或者想要更加浓郁的汤汁，可以适量加入一些水。但一般来说，水不宜过多，以免影响炖煮效果。
1. 电压力锅的烹饪原理：电压力锅利用气压和高温来加速食物的烹饪，这样可以在短时间内达到传统烹饪方法的效果。
2. 排骨的烹饪技巧：选择新鲜的排骨，提前用清水浸泡去血水，烹饪前可以先用料酒、姜片等腌制，以增加排骨的香味和口感。
3. 电压力锅的清洁与保养：使用后要及时清洗内锅，避免食物残渣残留导致异味或损坏锅具。定期检查密封圈和排气阀，确保电压力锅的正常使用。
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