屯溪老街美食以徽州传统小吃为主,兼具风味与文化特色,以下是必尝的美食推荐:
黄山烧饼
推荐店铺 :状元楼(清代贡品配方,外酥里嫩,芝麻与冰糖结合)、老街秘籍(现宰猪肉,层次丰富)
特点 :外皮酥脆多层,馅料鲜香,甜咸交织,热吃最佳。
蟹壳黄
推荐店铺 :老街第一楼(原味、梅干菜、荠菜馅)
特点 :糯米与猪肉混合馅料,搭配酥脆外皮,层次感强;梅干菜馅咸香浓郁。
毛豆腐
推荐店铺 :老街秘籍(铁板煎制,外酥内绵软)
特点 :徽州传统素食,搭配辣椒酱鲜香开胃,发酵工艺独特。
梅干菜饼
推荐店铺 :老街第一楼、同福利(百年传承,芝麻香浓郁)
特点 :咸香与肉馅融合,口感爽口,部分店铺限量供应。
臭鳜鱼
推荐店铺 :老街249号-老街第一楼(百年徽菜技艺,原汁鲜香)
特点 :徽州名菜,肉质细嫩,酒香浓郁,开胃下饭。
牛肉卷 :阿牛牛肉馆(秘制腌制,鲜嫩弹牙,麻辣蒜香可选)
甜酒酿 :街头常见小吃,酸甜清凉,适合解暑
石锅豆腐 :清淡鲜香,滋补养生,体现徽菜“重油轻色”理念
建议 :优先选择老街第一楼、状元楼等老字号,或根据口味偏好尝试不同店铺。烧饼、毛豆腐等小吃建议趁热食用,体验最佳风味。