摆摊卖凉皮需要准备一些基本的工具和设备，包括烹饪工具、食品存储设备、销售工具等。
首先，你需要准备一些烹饪工具，如蒸锅、刀具、砧板等，以用来制作凉皮。其次，你需要食品存储设备，如冰箱或冷藏箱，来保存未售出的凉皮。此外，你还需要一些销售工具，如碗、筷子、勺子、食品袋等，以便于顾客购买和食用。你还需要一个稳定的摊位，可以是一个推车或者是一个固定的店面，以及一些基本的摊位装饰和标志，以吸引顾客的注意。
1.凉皮的制作工具：除了基本的烹饪工具，你可能还需要一些特殊的工具来制作凉皮，如凉皮机、切割机等。这些工具可以提高你的生产效率和产品的质量。
2.食品安全：在摆摊卖凉皮时，食品安全是非常重要的。你需要确保你的工具和设备都是干净的，并且遵守当地的食品安全法规。
3.销售策略：除了基本的工具和设备，你还需要考虑你的销售策略。例如，你可以提供不同的口味和尺寸的凉皮，或者提供一些配菜和酱料，以满足不同顾客的需求。
摆摊卖凉皮需要准备一些基本的工具和设备，但同时，你还需要考虑食品安全和销售策略，以确保你的生意成功。
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