如果泡菜汤粘了，不建议食用。
泡菜汤粘了可能是由于变质或者储存不当导致的。泡菜在发酵过程中会产生乳酸，如果乳酸菌过度繁殖，就可能导致汤汁变得粘稠。此外，如果泡菜汤在室温下存放时间过长，也可能导致细菌繁殖，使汤汁变得粘稠。这些情况下，粘稠的泡菜汤可能已经变质，食用可能会对健康造成影响。
1.泡菜汤的储存：泡菜汤应存放在冰箱中，以减慢细菌的繁殖速度。如果在室温下存放，应在两小时内食用完毕。
2.泡菜的发酵：泡菜的发酵是由乳酸菌进行的，适当的发酵可以产生美味的泡菜。但是，如果乳酸菌过度繁殖，就可能导致汤汁变得粘稠。
3.食物变质的判断：除了看汤汁是否粘稠，还可以通过观察食物的颜色、气味和口感来判断是否变质。如果食物颜色发黑、有异味或口感异常，都可能是变质的表现。
因此，如果泡菜汤粘了，最好避免食用，以保护自己的健康。同时，我们也要注意食物的储存和处理方法，避免食物变质。
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