藏香猪是中国高原特有的古老放牧型猪种，因肉质鲜美、营养丰富而闻名。以下是关键信息整合：
基本特征
分布与原产地 ：主要分布于四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉、西藏林芝、甘肃甘南和岷县等地，海拔3000-4500米的高原。 - 体型与外貌 ：体型小巧，成年公猪约36千克，母猪约41千克；嘴筒长、耳小直立、四肢健壮，毛色浓密且呈黑色。
生长环境与习性
自然环境 ：以天然植物为食，包括虫草、松茸、蕨麻等高原珍稀药材，饮用山泉水，适应高寒缺氧环境。 - 放牧方式 ：我国唯一放牧型猪种，长期野外活动，具有极强的抗病力和抗寒力。
肉质与品质
核心特点 ：肉质细嫩、香味浓郁，被誉为“高原之珍”或“猪肉界神户牛肉”，氨基酸、微量元素含量高，脂肪低，猪肠最长、猪皮最薄。 - 烹饪价值 ：猪皮Q弹爽嫩，猪肠可制作特色菜肴，是藏族传统美食。
文化与保护
历史地位 ：700多年前已开始养殖，是藏族人民的重要家畜，承载着丰富的文化内涵。 - 保护现状 ：因生态脆弱和过度捕猎，被列为珍稀物种，需加强保护。
总结 ：藏香猪是高原生态与美食文化的结合体，其独特品质源于自然馈赠与放牧传统，现成为可持续发展的典范。
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