白糖保存不变硬的关键在于防潮和防虫。
白糖在保存过程中，主要会受到潮气和虫害的影响，导致变硬或者变质。以下是几种有效的保存方法：
1.密封保存：白糖应尽量存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。同时，使用密封罐或者密封袋进行保存，可以有效防止潮气侵入。
2.活性炭吸附：在存放白糖的容器中放入一些活性炭，可以吸附空气中的潮气，防止白糖受潮。
3.防虫处理：可以在白糖中放入几片橘子皮或者几粒花椒，这些物质具有驱虫的效果，可以防止虫害。
1.白糖在保存过程中，应避免与有异味的物品放在一起，以防白糖吸附异味。
2.若白糖已经受潮变硬，可以将其放入微波炉中低温加热几分钟，或者放入烤箱中低温烘烤，使其恢复松软。
3.白糖不宜长时间存放，应尽快使用完毕。若发现白糖有结块、发霉、变色等现象，应立即停止使用。
总的来说，白糖的保存需要注意防潮和防虫，只有正确保存，才能保证白糖的质量和口感。
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