活虾身上出现的白色肉肉是可以食用的。
活虾身上的白色肉肉实际上是虾的肌肉组织，也被称为虾线。它是一种蛋白质，富含人体所需的氨基酸，可以提供丰富的营养。虾线的存在并不会对虾的口感产生太大的影响，但有些人可能会觉得它影响了虾的美观和口感，因此可以选择去除。去除虾线的方法很简单，可以用牙签从虾的背部第二节插入，然后轻轻挑出虾线即可。
1.虾线除了是虾的肌肉组织，还可能含有虾的排泄物，因此在食用前去除可以更卫生。
2.虾线的颜色并不总是白色，有时会呈现黑色，这主要是因为虾线中含有的物质氧化后的结果，是可以安全食用的。
3.虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，含有丰富的微量元素和维生素，对人体有多种益处。
总的来说，活虾身上出现的白色肉肉是虾的肌肉组织，是可以食用的。但如果你对它的存在感到不适，也可以选择去除。无论怎样，虾都是一个营养丰富的好选择。
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