白灼甜虾是一道美味又健康的海鲜料理，其做法简单，主要在于对虾的挑选和烹饪火候的掌握。
首先，我们需要挑选新鲜的甜虾。新鲜的甜虾颜色鲜艳，肉质饱满，虾线清晰。其次，白灼甜虾的关键在于火候的掌握。水烧开后，放入清洗干净的甜虾，用中火煮2-3分钟即可。煮的时间过长，虾肉会变老，影响口感。煮好的甜虾捞出后，立即放入冰水中浸泡，这样可以使虾肉更加紧实，口感更佳。最后，可以根据个人口味调制蘸料，如酱油、芥末、姜蒜水等。
1.甜虾中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用。
2.白灼的烹饪方式能最大程度地保留甜虾的营养成分，避免了油炸、煎炒等方式导致的营养流失。
3.在挑选甜虾时，还可以通过观察虾的眼睛和触须来判断其新鲜程度。新鲜的虾眼睛明亮，触须挺直。
总的来说，白灼甜虾的做法并不复杂，只要挑选到新鲜的甜虾，掌握好烹饪火候，就能轻松做出美味的白灼甜虾。这不仅是一道美味的菜肴，更是对健康的一种追求。
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