煮冻饺子时，应该选择开水下锅。
冻饺子是许多人常备的方便食品，然而在煮冻饺子时，有一个常见的问题让人困扰，那就是应该选择开水下锅还是凉水下锅呢？实际上，煮冻饺子的最佳方法是开水下锅。首先，冻饺子在冷水中下锅，容易导致饺子皮破裂，影响口感。其次，冻饺子在冷水中下锅，煮的时间会更长，容易导致饺子煮过头，影响口感。而如果选择开水下锅，热水能够迅速使饺子皮凝固，防止破裂，同时也能更快地将冻饺子煮熟，保持饺子的口感。
1.煮冻饺子时，最好在水中加入一些盐，可以防止饺子粘连，也能增加饺子的口感。
2.在煮冻饺子的过程中，要保持水的沸腾状态，但不要过于剧烈，否则容易导致饺子破裂。
3.煮冻饺子的时间要根据饺子的大小和数量来定，一般来说，中等大小的冻饺子煮10-15分钟即可。
综上所述，煮冻饺子时应该选择开水下锅，并且在煮的过程中要注意水的沸腾状态和煮的时间，这样才能煮出美味可口的冻饺子。
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