要让鸡翅肉质松软，可以采取一些烹饪技巧和处理方法。
首先，在烹饪鸡翅前，可以用刀在鸡翅上划几刀，或者用牙签在鸡翅上戳一些小孔，这样可以让鸡翅在烹饪过程中更加容易入味，同时也可以使鸡翅肉质更加松软。其次，可以将鸡翅提前用腌料腌制一段时间，比如酱油、料酒、姜蒜等，这样可以让鸡翅更加入味，同时也可以使鸡翅肉质更加松软。再者，在烹饪鸡翅的过程中，可以适当加入一些水或者啤酒，这样可以让鸡翅在烹饪过程中更加容易熟透，同时也可以使鸡翅肉质更加松软。
1.在腌制鸡翅时，可以加入一些柠檬汁，这样不仅可以去腥，还可以使鸡翅肉质更加松软。
2.在烹饪鸡翅时，可以适当增加烹饪时间，但是要注意不要过度烹饪，否则会使鸡翅肉质变老。
3.可以使用烤箱、电饭煲等不同的烹饪工具来烹饪鸡翅，不同的烹饪方法可以使鸡翅呈现出不同的口感和风味。
总的来说，要让鸡翅肉质松软，可以通过腌制、切割、加水等方法来达到目的，同时也可以根据自己的口味和喜好来选择不同的烹饪方法。
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