社稷指代的事物是国家和农业。
社稷一词，最早出现在《左传·昭公二十五年》中，其中“社”代表土地神，"稷"代表五谷神。在中国古代农耕文化中，土地和五谷是人们生存的根本，因此，社稷被人们视为国家的象征，常用来代指国家。此外，古代君主为了祈求国家风调雨顺、五谷丰登，会定期举行祭祀社稷的仪式，因此，社稷也常被用来代指国家的农业。
1.社稷祭祀是中国古代重要的祭典之一，通常由国家最高领导人主持。这种祭祀活动不仅体现了古人对土地和五谷的敬畏，也反映了古代社会对农业的重视。
2.社稷一词在古代文学作品中也常被使用，如《诗经》、《楚辞》等，其中的社稷多用来象征国家和人民的福祉。
3.在现代汉语中，社稷已经失去了其原有的祭祀含义，主要用来指代国家和农业，如“保卫社稷”、“发展社稷”等。
社稷作为国家和农业的象征，承载了中国古代农耕文化的重要内涵，体现了古人对土地和五谷的敬畏以及对农业的重视。虽然在现代社会，社稷已经失去了其原有的祭祀含义，但其象征意义仍然被广泛使用。
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