巴旦木干果是一种坚果，属于杏科植物巴旦木的干燥果实。
巴旦木干果，也称为杏仁或杏仁，是从巴旦木树上采集的果实经过干燥处理后得到的食品。巴旦木树原产于中亚地区，后来传播到世界各地，成为一种受欢迎的干果。巴旦木果实的形状类似杏仁，因此得名。
巴旦木干果的营养价值非常高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、矿物质如钙、镁、钾等。它不仅是一种美味的小吃，还具有多种健康益处。以下是一些关于巴旦木干果的详细信息：
1. 营养成分：每100克巴旦木干果含有约590千卡的热量，蛋白质约21克，脂肪约49克，碳水化合物约20克。其中，不饱和脂肪酸占脂肪总量的绝大部分，对心脏健康有益。
2. 健康益处：巴旦木干果中的抗氧化物质有助于抵御自由基对身体的损害，降低患慢性疾病的风险。此外，它还含有丰富的镁，有助于维持心脏健康和神经系统的正常功能。
3. 应用：巴旦木干果可以直接食用，也可以作为烘焙食品的原料，如蛋糕、饼干、面包等。它还可以用于制作沙拉、炒菜等，增添口感和营养价值。
1. 巴旦木的种类：巴旦木分为甜巴旦木和苦巴旦木两种，甜巴旦木是常见的食用品种，而苦巴旦木则含有一定的苦味，一般不用于食用。
2. 巴旦木的种植：巴旦木树适应性较强，耐旱耐寒，适合在多种土壤和气候条件下生长。种植巴旦木需要适宜的灌溉和施肥，以保证果实的质量和产量。
3. 巴旦木的加工：巴旦木干果在采摘后需要经过去壳、脱皮等加工过程，才能成为市场上销售的干果。加工过程中需要注意卫生和品质控制，以确保消费者的健康。
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