芒果千层蛋皮是一道美味可口的甜点，主要由芒果、鸡蛋和面粉等材料制作而成。制作窍门主要是掌握好蛋皮的制作和芒果的处理。
首先，制作蛋皮是关键。将鸡蛋、面粉、糖和牛奶混合搅拌均匀，然后用平底锅小火慢慢煎成薄薄的蛋皮。注意火候和时间的控制，以免煎焦或者不熟。其次，芒果的选择和处理也非常重要。最好选择新鲜、熟透的芒果，去皮切片，备用。
1.在制作蛋皮时，可以在面糊中加入一些玉米淀粉，这样可以使蛋皮更加柔软，不易破裂。
2.在煎蛋皮时，可以在平底锅中涂抹一层薄薄的油，这样可以防止蛋皮粘锅。
3.在制作芒果千层蛋皮时，可以先将一部分芒果打成泥，这样可以使甜品的口感更加丰富。
总的来说，制作芒果千层蛋皮需要耐心和细心，只要掌握好蛋皮的制作和芒果的处理，就可以制作出美味的芒果千层蛋皮了。
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