湖南省人数最多的少数民族是土家族。
湖南省位于中国中南部，是一个多民族省份，其中汉族人口最多，占全省总人口的绝大多数。除了汉族，湖南省还有51个少数民族，其中土家族是人数最多的少数民族。根据2010年的统计，湖南省土家族人口约为272万人，主要分布在湘西土家族苗族自治州、张家界市、怀化市等地。土家族有自己的语言和文字，土家族文化丰富多彩，包括土家族的服饰、建筑、音乐、舞蹈、饮食等都有其独特的魅力。
1.土家族有自己的传统节日，如“六月六”、“十月十”等，其中“六月六”是土家族最重要的节日之一，也被称为“土家族年”。
2.土家族建筑特色鲜明，最具代表性的是土家吊脚楼。土家吊脚楼依山傍水而建，楼高两层，下层饲养家禽家畜，上层供人居住，具有很好的防潮、防虫效果。
3.土家族音乐舞蹈丰富多彩，土家族山歌、摆手舞、哭嫁等都是土家族文化的重要组成部分。
总的来说，土家族是湖南省人数最多的少数民族，其独特的文化是湖南省多元文化的重要组成部分，为湖南省的文化多样性做出了重要贡献。
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