神户牛肉价格昂贵的主要原因可归纳为以下四点，涵盖产量稀缺、品质严格、饲养精细及市场定位：
产量稀少
每年仅约3000头符合标准的神户牛，且每头牛仅产出约400公斤牛肉，供不应求导致价格飙升。
严格品质标准
血统与出生地 ：必须为兵库县出生、纯正但马牛血统的“但马牛”；
性别限制 ：仅限处女牛，避免乳臭影响口感；
等级评定 ：需通过脂肪混杂率、颜色、细腻度等考核，仅A4或A5级才能认证。
精细饲养方式
提供按摩、听音乐、饮用啤酒等舒适环境，保持肉质幼滑；
饲料含特殊配方和酒糟，搭配自动化按摩设备，确保肉质均匀。
高端市场定位
主要供应日本五星级餐厅，常以拍卖形式交易，例如一头神户牛拍卖价达五十万人民币，进一步推高终端价格。
综上，神户牛肉凭借稀缺性、严苛品质和高端消费属性，成为全球顶级食材的代表。
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