番薯叶长毛了不建议食用。
番薯叶长毛可能是受到了霉菌的污染，这种情况下的番薯叶可能已经产生了霉菌毒素，食用后可能对健康造成影响。人体摄入霉菌毒素可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，长期摄入还可能增加患肝脏疾病的风险。因此，建议在发现番薯叶长毛后，及时丢弃，避免食用。
1.霉菌的生长需要适宜的温度和湿度，因此在储存番薯叶时，应尽量保持环境干燥，避免高温高湿。
2.番薯叶在储存过程中，应避免与有霉菌污染的食品接触，以防交叉污染。
3.如果发现番薯叶有变色、异味等异常情况，也应避免食用。
总的来说，番薯叶长毛后可能产生了霉菌毒素，不建议食用。在日常生活中，我们应注意食品的储存条件和保质期，避免食用过期或有异常情况的食品，以保障我们的食品安全和健康。
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