水稻的籽粒既是果实也是种子。
水稻的籽粒实际上是水稻植物的成熟果实和种子的结合体。在植物学中，果实是指植物生殖器官中包含种子的部分，而种子则是植物繁殖的基本单位，包含了胚芽和营养组织。在水稻中，籽粒的形成经历了以下过程：
1. 雄性花药中的花粉落在雌性柱头上，花粉管穿过花柱到达胚珠。
2. 花粉管释放出两个精子，一个与卵细胞结合形成受精卵，另一个与两个极核结合形成受精极核。
3. 受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳，胚乳是种子中的主要营养组织。
4. 胚珠发育成种子，种子包裹在由子房壁发育而来的果皮中，形成了我们通常所说的“籽粒”。
因此，水稻的籽粒包含了胚乳（种子的一部分）和果皮（果实的一部分），所以它既是果实也是种子。在农业生产和日常生活中，我们通常将水稻的籽粒称为“种子”，因为它是水稻繁殖的主要形式。
1. 水稻的籽粒大小、形状和颜色等特征可以用来区分不同的水稻品种。
2. 水稻籽粒的饱满程度和含水量是衡量水稻品质的重要指标。
3. 水稻籽粒的加工过程包括脱粒、晾晒、去壳和碾磨等步骤，最终得到可用于食用的米粒。
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