可乐排骨是一道简单又美味的家常菜，只需要几个步骤，就可以轻松制作出美味的可乐排骨。
首先，准备新鲜的排骨，用清水洗净，然后用热水焯一下，去掉排骨的血水和杂质。接着，热锅凉油，放入适量的糖，小火慢慢熬糖色。糖溶化后，将排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。然后，倒入切好的姜片，蒜瓣，翻煎均匀，炒出香味。最后，倒入可乐，没过排骨，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，煮开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠，排骨色泽红亮即可出锅。
1.在熬糖色的时候，一定要小火慢熬，否则糖容易糊，影响口感。
2.在炖排骨的时候，一定要盖上锅盖，这样可以让排骨更好的吸收可乐的味道。
3.在炖排骨的过程中，可以根据个人口味适量添加一些香料，如八角，桂皮等，增加口感的丰富度。
总的来说，可乐排骨的制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调料的比例，就可以做出美味的可乐排骨。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
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