玉米面放久了本身并不会产生毒素，但如果保存不当，可能会被虫蛀、霉变，这样的玉米面就有可能产生毒素。
玉米面是一种常见的食品，由玉米磨制而成，富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。然而，玉米面在存放过程中，如果保存不当，可能会被虫蛀或者发生霉变。虫蛀的玉米面虽然没有毒素，但营养价值会大大降低；而霉变的玉米面则可能产生黄曲霉素等有毒物质，对人体健康造成威胁。因此，玉米面应妥善保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，且要定期检查，发现有虫蛀或霉变的情况，应立即丢弃。
1.霉变的玉米面会产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质，长期食用会对人体造成严重伤害，甚至引发肝癌等疾病。
2.玉米面的保存环境对它的品质有很大影响，因此，应选择适宜的保存环境，避免阳光直射和潮湿，同时也要防止虫蛀。
3.除了玉米面外，其他粮食制品也应妥善保存，避免霉变和虫蛀，以保障食品的安全和健康。
总的来说，玉米面放久了并不会自动产生毒素，但如果不注意保存，可能会被虫蛀或霉变，产生毒素。因此，我们应该妥善保存玉米面，定期检查，一旦发现有虫蛀或霉变的情况，应立即丢弃，以保障我们的饮食安全和健康。
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